食品用洗涤剂 从标签到餐桌，如何选对、用对、洗净？

在餐饮后厨和家庭厨房中，洗洁精是使用频率最高的清洁用品之一。但当洗涤剂出现在团购标题里：奥妙（OMO）商用洗洁精、柠檬洗洁精、家用大瓶、厨房桶装、餐饮洗碗、洗涤剂、食品用洗涤剂——密集信息背后说明一个问题——消费者和餐饮从业者，越来越关心“食品用洗涤剂”到底是什么，有何讲究？\n\n“食品用”不等于“可以吃”。有些商家在介绍用语上粗暴地把它叫“洗得干净又安心”，令人误以为等同于食品级。它最多是一个属性标签：指该类产品可用于清洗食品或食品接触表面及食品加工器具，最低要求：重金属、甲醇、甲醛、砷等指标应符合国家安全标准，微生物指标正常。专业术语是：洗涤剂可以洗物件，不能进食品内部，也算标识内容的需要。中国洗涤用品工业协会相关资料中提示的另一个侧面是活性物：“针对脱除农药仅需消费者正确使用漂洗流程的餐具和新鲜水果可以选用”。这个语感才是安全的念点表达：所用中洗涤满足对应品类和依据国家标准生产；另一派纯语：“有些只有表型需求与‘不能吃’之间的清楚对比——洗净不等于可食。这句话值得常摆心里。\